FOOD DESIGN IN A RESTAURANT

Food design is a tool to evolve in gastronomy.

 

¿Cómo puede el food design aportar nuevas cosas al diseño de la cocina-cocineros?    

Cuando el cocinero trabaja con el concepto de food design el enfoque de la creación culinaria toma otro punto de vista. La composición en el plato toma otro punto de vista, no solo tiene en cuenta el sabor o el gusto del paladar, sinó que busca un placer sensorial para potenciar la experiencia, busca complementar todos los sentidos y conmover al comensal, transmitir emociones, comunicar y ser respetuoso con la sociedad, el medio ambiente, las tendencias del sector, la innovación, el espacio la gestión del plan de negocio.

El food design debe ser una herramienta para ayudar los restauradores.

 

 

Con esta cápsula audiovisual + visual FOODmagazine quiero explicarte las diferentes aplicaciones de food design que puedes aplicar en tu negocio gastronómico.

¡Me interesa!
Si tienes alguna pregunta puedes escribirme a mi correo: [email protected] te resolveré todas tus dudas.

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